DUAYEN

Pekmen

Y. Mimar ERCAN EVREN

Geçen gün haberlerde; İstanbul’da yapılan bir araştırmada, Çocukların protein eksikliğinden gelişemediklerini dinledim. Sebep de kötü beslenme. Et, süt, süt ürünleri ve yumurta gibi besinlerin az veya hiç yenilmemesi. Bu araştırma bana, çocuklara “Pekmen” dağıtmakla ne kadar doğru bir iş yaptığımızı bir kere daha kanıtladı.

Biliyorsunuz Pekmen; hiçbir katkı malzemesi olmadan, sadece fındık ve pekmezden oluşuyor. Muhakkak duymuşsunuzdur ama bir kere daha Fındık ve pekmezin faydalarını hatırlatmakta fayda var:

Fındık lezzetinin yanı sıra yapısında bol miktarda lif barındırır. Protein, karbonhidrat, antioksidanlar, B riboflavin, tiamin, niasin, piridoksin ve pantotenik asit gibi vitaminleri, kalsiyum, folat, çinko, potasyum, demir ve manganez gibi mineralleriyle sağlığımız açısından adeta bir hazine. Pekmezin ise insan vücuduna sağladığı faydalar saymakla bitmez. Pekmez, kişiyi zinde tutar enerji sağlar ve karbonhidrat ve şeker kaynağı olarak bilinir. Bunun ile birlikte B-3, B-6 ve pek çok vitamin, mineral, kalsiyum, magnezyum, potasyum gibi ana mineraller içermektedir. Pekmezin faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz: Hafızayı kuvvetlendirir. Kansızlığın tedavisinde etkilidir. Spordan önce tüketildiğinde kişiyi enerjik tutar. Kemiklerin gelişmesine katkı sağlar. Annenin sütünün artmasına yardımcı olur. Sağlıklı beslenmede oldukça etkilidir. Sakinleştirici özelliğe sahiptir. Ciltte oluşan problemlerin azalmasına yardımcı olur. Zeka geliştirici özelliği vardır. Beden ağırlığının hafiflemesini sağlar. Ülserin iyileşmesine katkı sağlar. Astım ve bronşit rahatsızlıkları bulunan kişilerin rahatlamasını sağlar. Soğuk havalarda beden direncini kuvvetlendirir. Bebeklerin, çocukların büyümesine ve gelişimine destek olur. Ağız ve boğaz ağrılarına iyi gelir. Pekmezin antioksidan özelliği vardır. Bu tarz hastalıkların iyileşmesi için oldukça güvenlidir. Romatizma hastalıklarının iyileşmesinde de oldukça etkilidir.

Yazımı küçük bir kıyaslama ile bitirmek istiyorum. Türkiye’de yaklaşık beş milyon İlkokul öğrencisi var. 20 gr Pekmen’in maliyeti 6 Tl. civarında. Çocukların yarısının yoksul olduğunu varsayarsak ve yılda (eğitim sürecince) 200 gün Pekmen versek 3 milyar Tl ediyor. Saray yıllık masrafının da 6 milyar civarında olduğunu biliyoruz. Bir fındık ve pekmez cenneti olan Türkiye’de siz olsanız ne yapardınız? karar verin.