Turizm ve diğer sektörler

Turizm sektörü ülkemizde öyle bir hale geldi ki diğer birçok sektöre lokomotif oluyor. Rakamları inceleyecek olduğumuzda ülkemizdeki bin 200’ün üzerindeki tesis yılda 60 bin ton kırmızı et ve yaklaşık 40 bin ton beyaz et tüketiyor. Ülkemizde turizm sektörü diğer 54 sektöre destek veriyor ve yılda yaklaşık 11 milyar dolarlık mal ve hizmet alımı yapıyor.

İstatistiklere göre büyük ölçekli 400 odalı bir tesis yılda bin ton yiyecek ve yaklaşık 600 ton içecek ürün tüketiyor. Ülkemizdeki toplam tesislerin yıllık yiyecek tüketimleri bir milyon tonu ve içecek tüketimleri 600 bin tonu geçiyor.

Turizm sektörüne en fazla ürün sunan sektörlerin başında et sektörü geliyor. Bu sektör otellerin günlük kullanımları sıralamasında da ön sıralarda yer alıyor. 5 yıldızlı bir tesis et sektöründen yılda ortalama 40 ton ürün alıyor. Bu miktar otelin konseptine göre yılda 70 tonları buluyor.

Otellerin tükettikleri ürün kalemleri arasında miktar olarak en büyüklerinden biri de meyve ve sebzede ise yıllık tüketim 350 ile 500 ton arasında değişiyor. Ülkemizde toplam tüketim hesaplandığında bu meblağ 600 bin tonlara ulaşıyor. Otellerin bu sektöre yıllık yarattığı girdi 250 milyon dolar civarında.

Çarpıcı birkaç örnek verecek olursak; 5 yıldızlı bir tesisin yıllık yumurta tüketimi 250 ila 300 bin arasında. Her otelde yıllık 20 ton civarında da peynir tüketiliyor.

Turizm sektöründeki hareketlilik diğer sektörleri doğrudan etkiliyor. Turizm sektörünün büyümesi, gelişmesi diğer sektörleri de geliştiriyor ve büyümelerine yardım ediyor.

Sektör, sadece tüketilen ürünlere ilişkin pazarlara değil, aynı zamanda da otellerin inşa ve yatırım sürecinde de diğer sektörlerden mal ve hizmet alarak bu sektörlerin gelişimine destek oluyor. Otel yatırımı için gerekli olan yaklaşık 220 kalem ürün diğer sektörlerden sağlanıyor.

Kabaca bir rakam verecek olsak 5 yıldızlı bir tesisin işletmeye açılabilmesi için geçen sürede arsa bedeli hariç 20 milyon avroya yakın bir iş hacmi oluşuyor. Bu bedel diğer sektörlerin kalkınmasına ciddi destek sağlıyor.

Turizm sektörünü, yarattığı istihdam konusunda inceleyecek olursak; diğer sektörlerle karşılaştırıldığında daha düşük yatırımla daha fazla istihdam sağlayarak ülkemizdeki istihdam probleminin çözülebilmesinde çok önemli bir rol oynadığını görebiliriz. Üstelik dünyada ve ülkemizde sanayi kuruluşlarında istihdam azalmakta, buna karşın turizm sektöründe istihdam artmaktadır.

Turizm sektöründen sağlanan gelire ilişkin göze çarpan en önemli noktalardan biri de ürünün dışa bağımlılığının hiç olmamasıdır. Turizmde ürün, ülke kaynaklarıyla bir araya getirilebilirken diğer sektörlerde bu tam tersi bir tablo sergilemektedir.

Turizm sektörü ülkemizin geleceği açısından değerlendirildiği zaman en önemli sektörlerin başında geliyor. En az dış kaynakla en fazla döviz getiren sektör konumunda. Sektörün desteklenmesi ve gelişmesi için çaba gösterilmeli ve ülke ekonomisine katkısı göz ardı edilmemelidir.

Unutmayalım, sadece turizmci turizmden para kazanmıyor, daha nice sektör çalışanı dolaylı olarak turizmden ekmek yiyor.

Sevgiyle kalın….