Otel yöneticiliği

Eskiden operasyona hakim, insan psikolojisinden anlayan, otelciliğin bütün inceliklerini bilen müdürler aranırken günümüzde oteli en iyi satan müdürler aranır oldu.

Asıl aranan özellik satış kabiliyeti olmaya başladı. Konseptler aynı oteller aşağı yukarı aynı olunca satmak zor bir sanat halini aldı ve otel yöneticileri oteli satanlardan seçilmeye başlandı.

Yemeği nasıl olsa aşçıbaşı yapıyor, odaları da nasıl olsa kat hizmetleri temizliyor, resepsiyonda nasıl olsa anahtar alıp vermekten başka bir şey yapmıyor.

Önemli olan satmak. Nasıl satmak hangi fiyata satmak, bu konularda artık genel müdürler hazırlıkları yapıyor ve son kararlar yatırımcılar tarafından veriliyor. Çünkü bir çok genel müdürün fiyat verme konusunda yetkisi bile yok.

Artı bir çok müdür arkadaşımızın imza yetkileri bile yok, bütün imzalar yatırımcılar tarafından atılıyor. Yakında genel müdürlere de ihtiyaç kalmayacak.

Yukarıda yazdığım gibi nasıl olsu yemek pişiyor, odalar temizleniyor ve anahtarlar eriliyor ne gerek var genel müdüre düşüncesi tartışılmaya başlanan bir konudur.

Genel müdürleri yerden yere vuran bazı yazar arkadaşlarımızın eleştirilerine cevap vermek istiyorum. Yazıların birinde “Türk turizmi ve otelciliği son 5 yılda 3 ayrı iş yerinde çalışmış olan sözde profesyonellerin ellerine bırakılacak kadar basit değildir”

diye yazılmıştı. Cevaben şunu dile getirmek istiyorum. Profesyonel olarak otel yöneticiliği yapan bütün arkadaşlarım bir otelin nasıl yönetileceğini bilirler. Burada asıl üzerinde konuşulması gereken nokta bu kişilerin iş verenlerinin beklentilerinde yatmaktadır.

Bir çok otel yatırımcısı sektörün dışından geliyorlar ve otelin inşaatı süresince bir genel müdürü ise almayarak ekonomi yaptıklarını zannediyorlar. Sonra son dakikada birisini bulup otelin başına dikiyorlar ve yöneticiden para kazanmasını bekliyorlar. Nasıl olacak bu iş?

Hic bir hazırlık yok, sözleşme yok, pazarlama ve tanıtım faaliyeti yapılmamış bir otelde mucize yaratmanız bekleniyor. Bunun dışında karar aşamasında da söz sahibi değilsiniz, imza yetkiniz hatta bir anlaşmanız bile yok, personel alırken sormalısınız, fiyat verirken sormalısınız. Sonuçta profesyonel olarak evinize ekmek götürmek durumunda olduğunuz için bir çok şeye katlanmak durumunda kalıyorsunuz ve sonuçta başarısız da ilan edilebiliyorsunuz, böyle durumlarda hep bir günah keçisi aranır ve hep sözde en yukarıda görünen bu rolü oynar ve başka bir yerde yöneticilik görevini hakkıyla yerine getirebilmek üzere ayrılırsınız.

Zor iştir otel yönetmek, hatta değeri bilinmeyince çok daha zor.

Haksız yere eleştirmeyelim profesyonelleri …

Konuyla ilgili yorumlarınızı bekliyorum.

Sevgiyle kalın…

SABAH AKDENÝZ’DEN ALINMIÞTIR