En Çok Oteli Hangi Genel Müdür Açtı? -Ben değil :)

Otelci arkadaşlar… Genel Müdürler…

Departman Müdürleri…

Bu sefer size sarıyorum birazcık, darılmaca yok…  

Kabul, azıcık abartma olacak yazdıklarımda. Ama çoğu da doğru be kardeşim.  Hepimiz, hepiniz bir zaman bu dediklerimi yaptık, yaptınız..

Çoğunuz hala da yapıyor…

Bu yazının amacı size biraz daha alçakgönüllü olma çağrısı yapmaktır. Lütfen biraz daha az ego ve biraz daha çok tevazu.

Söze başlamadan bir önemli not…

Otelcilikte çok saygın, çok başarılı, çok alçakgönüllü departman müdürlerimiz, genel müdürlerimiz var… Onları bu yazacaklarımdan muaf tutuyorum…

Onlar kimler mi?

Ya da kimler bu değerlendirmenin dışında?

Orası cısss! Yarası olan gocunsun!

Konu nedir?

Otel açmak!

Türkiye’de otel açma eylemi kapışanın elinde kalan bulunmaz bir Hint kumaşıdır sanki.

Otel açma eylemine, benim hala anlamakta zorlandığım bir kutsallık atfedilir.  

Bir meclis düşünün. Konu döndü dolaştı, bir otele geldi. Aman Allah. Eğer o mecliste bu otelin açılışında çalışmış bir otelci var ise yandınız!

Eleman o otelin adını duyduğunda dudaklarına hacca gitmiş gibi bir uhrevi gülümseme kondurur. Sırtını koltuğa yaslar. Hayatın sırrını verir gibi bir tonda orta yere koyar ilahi cümleyi..

-         “ Haaaa! O oteli ben açtım yahu”

Dikkat buyurun… Biz değil, BEN! Bir de olmazsa olmaz bir nida; ‘Haaa!’ Bu nida ne kadar uzatılırsa o kadar iyi. Uzatılmış bir ‘Haaaaaa’ olaya daha fazla inandırıcılık katar.

Eleman projeyi şettirivermiş.. Bütçeyi hazırlamış. İnşaat ekiplerini kurmuş. Temeli kazmış. Harç karmış. Demir bükmüş… Velhasıl kelam, otelin temeline ilk kazma vurulmasndan itibaren, müşteri girişine kadar ne varsa, hepsini tek başına derlemiş, toplamış, oteli açıvermiş..

Bir keresinde yine böyle bir muhabetteyiz. Departman Müdürleri, Genel Müdürler… Birisi bu cümleyi ağzında bir ego sosu ile karıştırdı ve orta yere servis etti;

-         “Haaaa! Orası mı? O oteli ben açtım…”

Boş bulundum. Bitirim mizahçılığım patladı. Ben de safiyane bir soruyu, itina ile popo indirme tezgahında tam kıvamına getirdim, orta yere bırakıverdim;

-         “ Yahu kardeşim, ben hatırlıyorum. O oteli Bakan ve Belediye Başkanı açmıştı. Sen o zamanlar Antalya protokolünde miydin?”

Sonuç?

İnen popo! Alınan gaz! Sönen ego! Haddini bilmeye dönüş!

Bedeli mi?

Bu, ‘Nöbetçi Otel Açma Ustası’ Benimle birkaç yıl küs kaldı!

İşin doğrusu ben bu ‘O Oteli Ben Açtım’ cümlesine yeni ‘ayıktım’ Bu cümle meğer otelciler arasında bir kıdem vesilesi imiş.

Ne kadar çok otel açtın, o kadar kıdemlisin!

Şöyle de diyebiliriz;

Otel açmak omuzlara serpiştirilen apolet ise, 4 otel açan otelciliğin orgeneralidir. Üç otel açan kor, iki otel açan tüm, bir otelde kalan ise tuğ rütbesinde kalmıştır.

4 otelden daha fazlasını açanları yerleştireceğimiz bir rütbe pek yok gibi...

Ha unutmadan, bu ‘O Oteli Ben Açtım’cılara sakın şöyle bir soru sormayın.

-         “ İyi de kardeşim, neden açtığın otellerden birisinde bile açılış sonrası bir yıldan fazla kal-a- madın? Sen otelciliğin Arteması mısın? Ne o öyle aç kapa, aç kapa!

Ego bombasının klişe cevabı adeta bir eldiven olur, yanağınıza bir sözel düello çağrısı gibi şapadanak iniverir.

-         “ E ama ben Otel Açılış Profesyoneliyim. Tabi sen bunları pek anlamazsın.”

He! He! demenizi ve geçiştirmenizi tavsiye ederim. İş kavgaya kadar gider, ona göre.

Bilmelisiniz ki, Akdeniz’de otel açmak hacca gitmek gibidir. Eğer otel açamamışsanız, renovasyon sırasında o işletmede çalışmanız bile yeter. Umre’ye gitmiş gibi olursunuz.

Yahu bir keresinde otelin açılışından birkaç gün önce işe başlamış bir departman müdüründen bile duydun bu lafı;

-         “ Haaa! O oteli ben açtım”

Hep sorasım gelmiştir. Yahu kardeşim, sen o otelin açılışında bir Housekeeper’dın. Açılıştan birkaç gün önce işe başladın. İnşaat artıklarını temizledin. Odalara yatakları, masaları, dolapları yerleştirdin. Perdeleri taktın. Çarşafları yaydın. Tuvaleti, banyoyu hazır ettin. Sabun, şampuan koydun.

Eeeeee?

-         “ Haaaaaa! O oteli ben açtım”

Hadi canım! İnanmıyorum!

Bakın bu konuda Akdeniz çok verimli, malzemesi bol bir coğrafyadır. Nedense bu taraflara bulaşan hemen bir Otel Açma Mesihliği’ne soyunur. Otel açmak ego balonlarını şişiren bir gazdır sanki.

Bildiğim, duyduğum için söylüyorum.  Aşağıda okuyacaklarınızdan sadece yüzde 5 abartma payı düşün.

(E akşamın bu vaktinde sizi şu ‘hıyar’ Dünyada bir nebze gülümsetmek için bu kadar zahmete giriyorum. Koltuğa gömülmüşüm. Son sistem bir sette olağanüstü bir New Age çalıyor. Başka türlü yazma eylemine başlayamam. İlham perimi davet edemem. Yan taraftaki sehpada bir duble Macallan. -Aman ha, bana Macallan nedir, diye sormaya cüret eden okumayı kesebilir-. Yanında bir minik kase buzlu badem. Sizin için bütün bunlara katlanıyorum, siz de bana bu kadar abartma hakkını verin lütfen)

Ne demiştim?

Akdeniz’e gelen herkese bulaşan bir virüs gibidir ‘Haaa! O oteli ben açtım’ cümlesi. Kimlerden duymadım ki…

Yahu kardeşim,

Bu kentte geçen 20 yıllık hayatımda bu cümleyi duyduğum otel çalışanlarını arz edeyim, siz de ister hak verin, ister kızın…

Housekeeperlar… Önbüro Müdürleri… Yiyecek İçecek Müdürleri… Mutfak Şefleri… Güvenlik Müdürleri… Personel Müdürleri… Muhasebe Müdürleri… Teknik Müdürler…

Bakın daha alt kademedekilerden de duydum… Ama onlar lütfedip olayı bir ekip çalışmasına bağlayabildiler…

Su şefi yanına Kasaphane şefini, Soğuk şefini, kahvaltıcıyı alıp ‘ Haaa! O Oteli Biz açtık’ dedi…

 Haddini bildi yani.. J

Birkaç kat şefinin, meydancının bir ekip kurup bu kutsal cümleyi birlikte sarf ettiklerini de duymuşluğum vardır…

-         “ Haaaaa! O oteli biz açtık”.. J

E tabi Akdeniz otelciliğinin bir karakteristiği daha vardır.

Nedir? Nedir? Nedir?

Yirmi yıllık bir departman müdürü ortalama 10-15 otel değiştirmiştir. Bu nedenle kimi zaman karışıklıklar yaşanabilir.  Bir rakı masasında sürer bu ' Haaaaa! O oteli ben açtım’ muhabbeti. Kafalar dumanlıdır.  Departman Müdürleri açtıkları ve ‘kaçtıkları’ otelleri karıştırabilir. İş kavgaya sarar.

-         “ Haaaaa! O Oteli ben açtım”

-         “ E oğlum sen o otelin açılışında O değil, Şu otelde çalışmıyor muydun?”

-         “ Ne yani, sen bana yalancı mı diyorsun?”

-         “ Yahu çok iyi hatırlıyorum, sen o zaman O değil, Bu oteldeydin…”

Sonuç?  Kavga elbette…

Bu mavranın devamı var…  Daha kimler bu ‘ Haaaaa! O oteli ben açtım’ cümlesi ile ego balonlarını şişirmiyor ki…

Az bekleyin… Bir sonraki yazıda daha da çok gülmek garanti..:)