MEVZU DERİN

Kapadokya’daki eviniz Jerveni…

DOÇ. DR. İBRAHİM BAYKAN

Kapadokya; Tanrı’nın yeryüzüne bahşettiği ve en doğal güzelliklerin bir araya getirildiği eşsiz yerlerden birisidir.

Dünyada var olan müzelerden farklı bir müzedir. İç Anadolu’da geniş bir coğrafyaya yayılmış olan bu doğal güzellik ve cazibe; Nevşehir İli, Ürgüp İlçesi’nin Mustafa Paşa Kasabası’nda varlığını daha iyi göstermektedir. Kasabaya ilk girişinizde alışagelmediğiniz görseller sizi etkiler. Burada taşın bin bir şekle dönüştüğünü doğal anıt heykeller halinde görürüsünüz.

Kaynatılan pekmez kazanlarından yayılan şıra ve geleneksel şarap üreticilerin mekânlarından yayılan koku sizi mest eder. Burada aç ve açıkta kalmazsınız sıradan bir evin kapısını çaldığınızda kulağa çok hoş gelen geleneksel ve anlaşılır dilleriyle karşılanırsınız. Dikkat edin âşık da olabilirsiniz.Buradaki yerel halk; Lozan Antlaşması gereğince 1924’te yapılan mübadeleyle, Yunanistan’ın Kastorya bölgesindeki Jerveni köyünde yaşayan Müslüman Türklerdir.

Bundan sonrasını ve Kapadokya’daki evinizi Jerveni’yi günümüzde mübadele sonrası üçüncü kuşak torun olan girişimci hanım Süreyya Aytaş’tan tanıyalım.

“Mustafa Paşa’ da yaşayan bir mübadil torunu olarak; var olan bu kültürü korumak ve yaşatmak , bu mübadele kasabasında mübadillerin, mübadeleden önce ve mübadeleden sonra yaşadıklarını anlamak, için Mustafa Paşa’ dan giden mübadiller ve Mustafa Paşa’ya yerleşen mübadiller anısına; Sinasos’un merkezinde Tarihi Maraş Oğlu Köprüsü’nün yanında konumlanmış olan bir yeraltı şehrinin küçük bir parçası olan ve on bin yıllık geçmişine dokunmadan,günümüz şartlarına uygun konfor anlayışıyla tasarladım.

Otelimizin ismini; büyüklerimizin hayatlarının yarısını geçirdikleri ve dillerinden hiç düşürmedikleri o masal köyleri olan Jerveni koymak istedim. Otelimizin odaları ise isimlerini Jerveni köyünün bağlı olduğu Kastorya’dan ve civar köylerden aldılar. Otelimizin bir köşesinde açmış olduğumuz küçük mübadele müzesinde dedelerimizin ve ninelerimizin yanlarında getirdikleri evrak, kılık kıyafet ve ev eşyaları sergilenmektedir.

Ayrıca yöresel yemeklerin ve mübadil yemeklerinin yapıldığı mutfağımızda değişik lezzetleri tatma imkânı bulabilirsiniz.”

Dünyanın her yerinden gelip buraları gezip gören insanların yanında bizlerin görmemesi büyük eksiklerimizden birisidir diye düşünüyorum. Kapadokya anlatılmaz yaşanır.