Antalya'da Hatay Rüzgârı

Hatay’ın Kadim Lezzetleri Antalya Havalimanı’nda: “Tadında Anadolu Hatay Lezzet Günleri” Başladı

UNESCO tarafından Gastronomi Şehri ilan edilen Hatay’ın eşsiz mutfak kültürü, Antalya Havalimanı’nda düzenlenen özel etkinlikle ziyaretçilerle buluşuyor. Deprem sonrası yeniden ayağa kalkmaya çalışan Hataylı üreticilere destek olmayı da amaçlayan organizasyon, Anadolu’nun zengin gastronomi mirasını dünya ile buluşturuyor.

Antalya Havalimanı, bu kez yalnızca yolcuları değil, Anadolu’nun en köklü mutfaklarından birinin yüzlerce yıllık lezzet mirasını da ağırlıyor. Fraport ve BTA ortaklığıyla kurulan BFA tarafından hayata geçirilen “Tadında Anadolu Hatay Lezzet Günleri”, 15-21 Haziran tarihleri arasında Antalya Havalimanı’nda gastronomi tutkunlarını Hatay’ın eşsiz tatlarıyla buluşturuyor.

Etkinlik kapsamında, UNESCO tarafından “Yaratıcı Şehirler Ağı – Gastronomi Şehri” unvanına layık görülen Hatay’ın geleneksel mutfağından seçilen özel lezzetler, Antalya Havalimanı’ndaki Tadında Anadolu restoranında misafirlerin beğenisine sunuluyor.

HATAY’IN LEZZET HAFIZASI ANTALYA’YA TAŞINDI

Etkinliğin menü danışmanlığını, Hatay mutfağının önemli temsilcilerinden biri olarak kabul edilen Hatay Sultan Sofrası’nın kurucusu Mehmet Metin Tansal üstleniyor.

2023 yılında meydana gelen Kahramanmaraş merkezli depremlerde iki işletmesini birden kaybeden Tansal, bugün Arsuz’da sürdürdüğü gastronomi mücadelesiyle Hatay’ın kültürel hafızasını yaşatmaya devam ediyor.

Etkinlik boyunca misafirlere;

• Altınözü zeytinyağı,
• Zahter,
• Oruk,
• Kaytaz böreği,
• Yoğurt aşı,
• Zahter salatası,
• Cevizli biber,
• Tahinli tarator,
• Biberli ekmek,
• Öcce,
• Tuzlu yoğurtlu lahana sarma,
• Belen tava,
• Hatay usulü kireçte kabak

gibi bölgenin simgesi haline gelmiş çok sayıda yöresel lezzet sunuluyor.

DEPREM BÖLGESİNE DESTEK AMACI TAŞIYOR

Etkinlik yalnızca gastronomik bir deneyim sunmakla kalmıyor; aynı zamanda depremden etkilenen bölgedeki üreticilere ekonomik katkı sağlamayı hedefliyor.

Menüde kullanılan ürünlerin tamamı Hatay’daki yerel üreticilerden temin edilirken, bu üreticilerin arasında beş kadın kooperatifi de bulunuyor.

Böylece Hatay’ın yeniden ekonomik ve sosyal olarak güçlenmesine katkı sunulurken, yerel üretim ve kadın emeği de desteklenmiş oluyor.

“KÜLTÜREL MİRASI YAŞATMAK GÖREVİMİZ”

BTA Türkiye Direktörü Kerem Arman, etkinliğin yalnızca bir gastronomi organizasyonu olmadığını, aynı zamanda kültürel bir sorumluluk taşıdığını belirtti.

Arman açıklamasında şu ifadelere yer verdi:

“Tadında Anadolu markamızla 2011 yılından bu yana Anadolu’nun eşsiz mutfak kültürünü yerli ve yabancı misafirlerimizle buluşturuyoruz. Bu yıl odağımıza Hatay’ı alarak hem kültürel bir tanıtım hem de güçlü bir dayanışma köprüsü kurmayı amaçladık. Depremden etkilenen yerel üreticileri ve kadın kooperatiflerini tedarik zincirimize dahil ederek Hatay’ın kültürel ve ekonomik mirasına sürdürülebilir katkı sunuyoruz.”

BİR ŞEHRİN HAFIZASI SOFRADA YAŞIYOR

Hatay, tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış, kültürlerin ve inançların buluşma noktası olmuş bir şehir olarak öne çıkıyor. Bu çok katmanlı tarih, mutfağına da yansıyor.

“Tadında Anadolu Hatay Lezzet Günleri”, yalnızca yemekleri değil; Hatay’ın kültürel belleğini, üretim geleneğini ve dayanışma ruhunu da Antalya’ya taşıyor.

Özellikle son yıllarda gastronomi turizminin yükselişe geçtiği Türkiye’de bu tür organizasyonlar, hem yerel mutfakların korunmasına hem de bölgesel kalkınmaya katkı sağlayan önemli projeler arasında gösteriliyor.

ANTALYA’DAN DÜNYAYA AÇILAN LEZZET KAPISI

Bugün İstanbul, Ankara, İzmir ve Antalya havalimanlarında hizmet veren Tadında Anadolu markası, Anadolu’nun farklı bölgelerine ait coğrafi işaretli ve yerel ürünleri dünyanın dört bir yanından gelen yolcularla buluşturmaya devam ediyor.

Hatay Lezzet Günleri de bu vizyonun son halkası olarak dikkat çekiyor. Antalya Havalimanı’ndan geçen binlerce yerli ve yabancı ziyaretçi, Hatay’ın yüzlerce yıllık mutfak kültürünü deneyimleme fırsatı bulurken, aynı zamanda deprem sonrası yeniden ayağa kalkmaya çalışan bir şehrin hikâyesine de ortak oluyor.

15-21 Haziran tarihleri arasında gerçekleştirilecek etkinlik, Antalya Havalimanı’nda Hatay’ın eşsiz lezzetlerini keşfetmek isteyen ziyaretçilerini bekliyor.

Antalya Bugün | Özel Haber